近日来，眼药水含防腐剂有害健康的消息一传十十传百，让不少人谈防腐剂色变。你是否也患上了防腐剂恐惧症?其实防腐剂广泛存在于我们的食品、药品、化妆品中，是人类离不开的好伙伴之一。
无辜中枪的防腐剂
在被眼药水含防腐剂的消息刷屏时，你是否还记得国外那个被放置14年不腐坏的汉堡?
据英国《每日邮报》报道，美国犹他州的一名男子于1999年在当地一家快餐店买了一个汉堡，无意间保存至今。令人吃惊的是，这个汉堡看起来和14年前竟然没有多大变化。此消息一出，不少人惊呼防腐剂真是太可怕了。
这个神奇的汉堡后来被证实并非防腐剂的“功劳”，只是由于美国犹他州气候干燥，而且汉堡的面包坯子本来水分就少，不足以支持细菌的繁殖，只可能长霉菌。经过几天风干之后，连霉菌也不足以繁殖。自然而然，面包就不会腐败，而是变成了面包干。而防腐剂则无辜中枪，成为当时的众矢之的。
防腐剂在食品中被广泛应用
回到防腐剂的话题，在在很多人的观念中，防腐剂是强行被加入，破坏东西纯真本质的外来物，而且还是健康大敌。这其实并没有真正认识到防腐剂的作用。
防腐剂在食品中的主要作用是抑制有害菌的繁殖，不让细菌和霉菌在食品中产生毒素或大量繁殖引起疾病。“从这一点上来说，它是功大于过的。”范志红如是评价。
我国目前已批准用于不同食品的防腐剂有25种，甚至强制规定添加防腐剂，如酱油中必须加入防腐剂——苯甲酸钠，否则极易滋生霉菌。还有如丙酸钙是面包中常添加的防腐剂，它是一种毒性比盐还低的物质，是世界各国公认的十分安全的添加剂，可以保证面包在一周内不长霉菌。
眼药水添加防腐剂实属正常
在眼药水中添加防腐剂也实属正常，也是国内外的通行做法，而且含量远远低于食品中的用量。
《中华人民共和国药典》2010年版中规定，为防产品变质，眼药水中可加入适宜浓度的防腐剂。国家食品药品监督管理局的官方微博早在2012年12月19日就已明确指出：“为了防止眼用制剂在使用过程中被微生物污染，大部分眼药水特别是多剂量眼药水(需要反复使用的)，都需要加入抑菌剂(俗称防腐剂)。”
眼药水中添加防腐剂也是美、英、日等发达国家通行的做法。美国药典、日本药典、欧盟药典和英国药典相关指导原则对抑菌剂使用和质量控制方面的均有相关要求。
可见，防腐剂远非我们想象中的洪水猛兽，它只是防止眼药水滋生细菌的帮手。而且通过数十年的临床应用，已经证明是安全可靠的。防腐剂恐惧症大可不必也。
